Material: Panela, Saco de pano, Moldes (cinchos).
Reagentes: Leite, Coalho (ou cardo), Sal.
Procedimento:
1. Juntar numa panela o coalho ao leite e mexer. Tapar a panela.
2. Deixar repousar durante 24 horas.
3. Filtrar num saco de pano até que fique bem seco.
4. Esperar mais 24 horas.
5. Adicionar um pouco de sal.
6. Amassar bem e colocar nos moldes.
7. Deixar curar durante cerca de um mês.
Reagentes: Leite, Coalho (ou cardo), Sal.
Procedimento:
1. Juntar numa panela o coalho ao leite e mexer. Tapar a panela.
2. Deixar repousar durante 24 horas.
3. Filtrar num saco de pano até que fique bem seco.
4. Esperar mais 24 horas.
5. Adicionar um pouco de sal.
6. Amassar bem e colocar nos moldes.
7. Deixar curar durante cerca de um mês.
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