Receitas saudáveis

"Uma alimentação saudável não tem necessariamente de estar desligada dos prazeres da vida. A receita para comer bem passa por comer de forma equilibrada, de acordo com as suas necessidades nutricionais." Consulte http://www.alimentacaosaudavel.org/Receitas-Saudaveis.html

De acordo com as informações nutricionais presentes nestas receitas e o cálculo do número de calorias diárias que devemos ingerir (BMR adaptado a partir da Fórmula de Harris e Benedict), construa uma ementa saudável para si.

Fabrico do queijo

Material: Panela, Saco de pano, Moldes (cinchos).

Reagentes: Leite, Coalho (ou cardo), Sal.

Procedimento:
1. Juntar numa panela o coalho ao leite e mexer. Tapar a panela.
2. Deixar repousar durante 24 horas.
3. Filtrar num saco de pano até que fique bem seco.
4. Esperar mais 24 horas.
5. Adicionar um pouco de sal.
6. Amassar bem e colocar nos moldes.
7. Deixar curar durante cerca de um mês.

Sabe quantas calorias deve ingerir por dia?

BMR adaptado a partir da Fórmula de Harris e Benedict:

Homens:

66 + [13,7 x peso (kg)] + [5 x altura (cm)] - [6,8 x idade (anos)]

Mulheres:

655 + [9,6 x peso (kg)] + [1,7 x altura (cm)] - [4,7 x idade (anos)]

Na população, em geral, faz-se uma retificação, conforme a actividade física do indivíduo:

Se é sedentário (pouco ou nenhum exercício)
Cálculo de Calorias = BMR X 1,2

Se tem leves actividades (exercícios leves/desportos 1-3 dias por semana)
Cálculo de calorias = BMR X 1.375

Se é moderadamente activo (exercícios moderados/desportos 3-5 dias por semana)
Cálculo de calorias = BMR X 1.55

Se é muito activo (exercícios pesados/desportos 6-7 dias por semana)
Cálculo de calorias = BMR X 1.725

Se é extra activo (exercícios muito pesados diários/desportos ou 2 treinos diários)
Cálculo de calorias = BMR X 1.9

Dia Mundial da Alimentação

Hoje, Dia Mundial da Alimentação, os formandos do Curso de Educação e Formação de Adultos, turmas 1 e 2, da Escola EB 2,3 Gil Vicente, realizaram uma sessão de esclarecimentos com a Dra. Marta Guimarães, nutricionista, no âmbito do tema de vida “A Alimentação” e entregaram os desdobráveis resultantes da Webquest "Nós somos o que comemos".

Nós somos o que comemos ...

Desdobravel realizado pelos formando Maria josé, Claudina, Lídia e Pureza.

Antioxidantes

Desdobrável realizado pelos formandos Lola, Lisuarte e Sérgio.

Nós somos o que comemos

Desdobravel realizado pelos formandos Cristovão, Emília e Amélia.

Webquest: "Nós somos o que comemos"

A webquest constitui uma forma muito interessante de integrar as tecnologias na sala de aula, proporcionando um desafio colaborativo quer para quem a realiza quer para quem a concebe. Os formandos são desafiados a trabalhar em grupo, num ambiente que lhes é extremamente agradável, a web. O processo de pesquisa de informação é orientado pela própria actividade, o que faz com que os formandos não se percam nesse trabalho e que tenham a garantia da qualidade do conteúdo dos sites, escolhidos por quem propôs a actividade.

Sampaio, Patrícia; Miranda, Dulce; Magalhães, Graça (2005). WebQuest: Nós somos o que comemos. http://www.iep.uminho.pt/aac/sm/a2005/alimentarsaudavel/

Não te esqueças de guardar os alimentos no frigorífico!

Cheguei finalmente ao fim de semana! Hoje é sábado, dia de ir às compras. São 9h30 e decidi ir ao supermercado. Fiz uma lista de compras e enchi o carrinho com tudo o que me fazia falta. Terminei as compras às 10h30. No caminho para casa encontrei uma colega que me convidou para almoçar fora. Pois bem, como não a via há muito tempo, decidi aceitar o convite. Conversamos, conversamos e conversamos, ... Cheguei a casa apenas às 18h30, quase na hora de jantar. Ups! Esqueci-me das compras no carro. Já passaram 8 h e só agora é que guardei a carne, o fiambre, ..., no frigorífico. No domingo de manhã, pelas 10h30, decidi comer um pão com o fiambre que tinha comprado no dia anterior, será que o fiambre se estragou?

Considerando que a contaminação inicial do fiambre era de 10 bactérias e que o tempo de duplicação à temperatura ambiente (18ºC) é de 1 hora, assim como que o tempo de duplicação no frigorífico, a 4ºC, é de 8 horas, qual o número de bactérias do fiambre no domingo de manhã, isto é, após 24 h da sua compra?

http://www.foodsafe.aesbuc.pt/

Consumo excessivo de álcool

A fórmula seguinte permite determinar a quantidade de álcool (etílico ou etanol) ingerida, em função da quantidade e do teor alcoólico da bebida consumida, em que:
Q é a quantidade de álcool, em g.
C é a capacidade do copo ou garrafa, em ml.
T é o teor alcoólico da bebida, em % de volume.

Segundo a Sociedade Portuguesa de Gastrenterologia, é considerado excessivo um consumo diário superior a 24 g, no caso de indivíduos adultos do sexo masculino, e a 16 g, no caso de indivíduos adultos do sexo feminino.

Índice de massa corporal (IMC)

O IMC é reconhecido como padrão internacional para avaliar o grau de obesidade de um indivíduo e depende da sua altura e do seu peso. A fórmula para o calcular é a seguinte:

http://www.abeso.org.br/calc_imc.htm

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